大连大长山岛传统习俗面食

    “发子”饺子

    渔家人大年三十儿晚上“发子”时，必吃“发子饺子”。其中一些饺子里事先包进了象征十二个月交好运的十二枚硬币、和大红枣或糖块儿若干，谁吃到了，就预示来年 发福生财、甜甜蜜蜜。除此之外，渔家人仍然继承中国传统节日的饮食习俗。象正月十五吃元宵；二月二用荞麦烙煎饼；端午节用糯米和大黄米包粽子；六月六包芸豆包子；头伏第一天吃入伏面；中秋节吃月饼；腊月初八吃腊八粥……

 

    上船饺子下船面

    大海赋予渔家人慷慨豪饮、侠义好客的传统风尚。凡有客至，必盛情款待。宴席上不但有山珍海味，而且渔家人会将客人当作亲人，遵从“上船饺子下船面”的古老待客遗风，即客人下船后，要吃面条，离别前要吃饺子。这种风俗源于渔家人出海远行之时，家人要为他包“送行饺子”，又叫“颜风饺子”。因为，饺子煮熟后，会浮出水面，似船儿漂于海面，家人以此祈愿亲人能一路平安。当亲人返航回家，家人会为他做 “接风面”，祈愿亲人能健康长寿，也希望亲人能长留几日。淳朴、善良的渔家人以此表达对客人最真诚的敬重之情。
     人都说"民以食为天",中国的食物永远都不是单纯果腹为目的,在每个食物的背后,蕴含的是浓浓的祝福与祈愿.

 

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