赶海寻鲜--海蛎子

长海县旅游局  大连海岛旅游网转载

    长海有着数不尽的赶海滩涂，取不竭的美味海鲜。不管是在春夏或秋冬，亦不管哪处海滩，只要逢上落潮，只要你不冷淡大海热情的馈赠，你的收获必然丰盛。

 

    赶海也讲究季节。进入惊蛰，海蛎子正是肥的时候，长海人就带上蛎钩子，去海边打蛎子。海蛎子这东西贪长，繁殖又快，礁边石背上被它挤得满满，一蛎钩下去就是一小片。半个钟头，至少也收个百八十斤。

 

    长海人还有个习惯，冬春赶海时，总会顺手带上几块干粮，打碎几只海蛎子，直接在海边美餐一顿。那股鲜味，赛过名厨烹炙的各种海珍品。也许人们觉得这种吃法近于野蛮，其实不然，即便在被誉为最文明、最繁华的城市——法国的巴黎，生海蛎也被视为上乘的名菜。

 

    挖海蛎子需要些小窍门，更准确地说是“撬”，在海滩上找一个海蛎子密集的地方，蹲下身，寻个头较大的，看准壳底与石头间的缝隙，用蛎钩子轻轻一撬就下来了。

 

    长海物产丰富，海蛎子只是最普通的一种海产，但挖蛎子却别有一番趣味。有时间一定要来长海体验下打蛎子钓鱼捞海鲜的乐趣！　（大长山岛旅游  长海县旅游  哈仙岛旅游）

赶海寻鲜--海蛎子